Sirop citron-gingembre

Feb 10, 2017
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Je vous propose une recette de saison : lors d'un apéro en plein mois de décembre, on m'a proposé du sirop citrons-gingembre fait maison. Melle M et moi nous sommes empressées d'accepter et nous nous sommes resservies...

C'est très bon quand on a mal à la gorge, mais c'est tout aussi délicieux quand on va bien...

Sirop citrons-gingembre

1 bouteille de sirop de sucre (70cl)

1 kg de citrons (10 petits)

100g de gingembre

Éplucher le gingembre, le couper en morceaux, y ajouter le jus des citrons et les passer au blender.

Pendant ce temps chauffer le sirop de sucre. Y ajouter le mélange citrons-gingembre et faire bouillir, puis laisser cuire 15 mn à feu moyen.

Filtrer avant de mettre en bouteille (la bouteille de sirop de sucre est alors trop petite pour tout contenir, ne pas oublier de prévoir un contenant supplémentaire...). Le sirop se conserve plusieurs semaines.